Dopo aver conseguito la laurea triennale in Biotecnologie nel 2020 presso l’Università di Trieste, ho proseguito la mia formazione laureandomi nel 2023 in Scienze dell’Alimentazione all’Università di Firenze. Durante il percorso magistrale ho svolto il tirocinio presso la Clinica Neurologica, dove ho realizzato una tesi sperimentale dal titolo “Valutazione dell’efficacia di due protocolli di dieta chetogenica nella riduzione dell’intensità e della frequenza dell’emicrania”.
Attualmente sono dottoranda in Scienze Mediche Cliniche e Traslazionali presso l’Università di Udine, con un progetto di ricerca focalizzato sull’intervento nutrizionale di tipo chetogenico in soggetti affetti da malattie neuro-infiammatorie e neurodegenerative, con particolare attenzione agli outcome funzionali e alle modificazioni del microbiota intestinale.
Nel mio lavoro mi occupo di:
anamnesi personale e nutrizionale, valutazioni antropometriche e analisi della composizione corporea tramite bioimpedenziometria
elaborazione di piani alimentari personalizzati per il calo ponderale e il mantenimento del peso, nonché nelle diverse condizioni fisiologiche, come la menopausa
nutrizione clinica in pazienti con obesità, diabete, ipercolesterolemia, dislipidemie, patologie gastrointestinali, intolleranze alimentari e celiachia
utilizzo della dieta chetogenica come strumento di dietoterapia in ambito neurologico (emicrania, sclerosi multipla, Parkinson, Alzheimer, epilessia) e ginecologico (ovaio policistico, endometriosi, infertilità)
interpretazione delle analisi del microbiota intestinale e definizione di indicazioni nutrizionali mirate e personalizzate
